Ingredienten
- 125g glucose (zuivere vloeibare suiker)
- 500g suiker
- Smaakstof
- Kleurstof
- 2 dl water
Bereiding
- Warm het water samen met de suiker en de glucose op tot 130°C
- Niet in de suiker roeren
- Werk met een suikerthermometer om de temperatuur van de suiker te meten
- Op 130°C voeg je de smaak en kleurstoffen toe
- Verder opwarmen tot 170°C
- Neem de pan van het vuur en laat afkoelen in een koud waterbad
- Leg bakpapier op de ovenplaat
- Leg er met een lepel een aantal schepjes suikermassa op
- Het lollystokje in de suiker steken en volledig laten afkoelen