Ingredienten
- 1 rode paprika, in blokjes
- 3 eieren
- 500g macaroni, gekookt
- 250g hamblokjes
- 200g feta, in blokjes
- 3 tomaten, ontpit in schijfjes
- 1 courgette, in blokjes
- olijfolie
- geraspte kaas
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Was de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Klop in een grote kom de eieren los en meng de macaroni, ham, kaas, courgette en paprika erdoor. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Schep het mengsel in een met 2 eetlepels olijfolie ingevette springvorm (Ø 24 cm).
- Snijd de tomaten in sneetjes en leg ze om en om op de macaroni.
- Sprenkel 3 eetlepels olijfolie margarine over de bovenkant van de taart en bak deze ca. 30 minuten in de oven.