Ingredienten
- 500g mengeling bospaddestoelen
- 1 el arachideolie
- 20g boter
- 6 eieren
- 2 el verse room
- 2 mespuntjes muskaatnoot
- 80g Tomme de Savoie, vers geraspt
- peper en zout
Bereiding
- Verhit de olie in een pan met antikleeflaag.
- Bak de schoongemaakte paddenstoelen 5 min. op een hoog vuur.
- Laat uitlekken.
- Doe de paddenstoelen opnieuw in een pan met boter en laat nog 2 min. bakken.
- Voeg vervolgens de met room, muskaatnoot, peper en zout opgeklopte eieren toe.
- Bak volgens eigen voorkeur en maak de randen los naarmate ze gaar zijn.
- Bestrooi met de geraspte tomme en laat nog 1 min. bakken, tot de kaas net gesmolten is.
- Serveer op een voorverwarmd bord.