Ingredienten
- 1 rode paprika in blokjes
- 750g spruitjes
- 250g Parijse paddenstoelen, in vieren
- 250g gehakt, varkens en kalfs
- 100g spekjes
- 1/2 potje Philadelphia look en kruiden
- 1/2 potje Philadelphia met bieslook
- 10 cl soja room
- Geraspte kaas
- Panko
- Peper en zout
Bereiding
- Schil en kook de aardappelen (doe ze in kleiner stukken dat gaat sneller).
- Kook de spruitjes beetgaar.
- Stoof de champignons aan en zet opzij.
- Stoof de paprika aan en zet opzij.
- Bak de spekjes en het gehakt.
- Giet de aardappelen ad en maak een puree, met melk, ei en boter.
- Kruid met peper en zout.
- Giet de spruitjes af en doe ze terug in de kookpot.
- Meng er de paprika en paddenstoelen onder.
- Doe het gehakt en de spekjes erbij.
- Doe de kaas en room erbij en meng alles goed maar voorzichtig.
- Kruid af met peper en zout.
- Doe de groenten mengeling in een ingevette ovenschotel.
- Do er de puree over en maak hem glad.
- Do er gemalen kaas over, dan panko, en doe er dan wat klontjes boter over.
- Zet 30 min. in een oven van 150°C, daarna 5 min. onder de grill van 180°C.