Pittige herfstknolletjes

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Belgisch
Pittige herfstknolletjes

Ingredienten

  • 800g groenten (Aardpeer, Pastinaak, Schorseneren, Raapjes)
  • 6 kardemompeulen
  • 1 rode chilipeper, fijngesneden
  • 3 kruidnagels
  • 1 kaneelstokje
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 blaadjes laurier
  • 1/2 tl kurkuma (geelwortel)
  • 4 el olijfolie
  • 50g boter
  • sap van 1 limoen

Bereiding

    • Borstel de aardperen schoon, schil de pastenaken, schorseneren en raapjes.
    • Snij alles in even grote, hapklare blokjes, niet te klein.
    • Meng de groenten met de kruiden.
    • Verwarm de olie in een pot en fruit de groenten gedurende 5 min. al roerend.
    • Leg daarna de groenten in een ovenschaal, roer er de boter onder en laat bakken in een op 200°C voorverwarmde oven tot ze beetgaar zijn.
    • Afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van de stukken is dit +/- 30 à 35 min.
    • Pers het sap van de limoen over het gerecht als het ui de oven komt

Bron

Marie Dooghe

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.