Omschrijving
Ingredienten
- 280g Pangasiusfilets
- 1/2 Kastanepompoen
- 1 teentje Knoflook
- 250g Mozzarella
- 150g Zure room
- 2 rollen pizzadeeg
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°CSnij de halve pompoen in 2 en schil de helften.Verwijder de pitjes en draden en snij het vruchtvlees in blokjes van 1 cm.Doe in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie en Italiaanse kruiden.Zet 15 min. in de voorverwarmde oven.Sniper intussen de bieslook fijn.Snij de vis in repen van 1 cm breed.Snij de mozzarella in blokjes.
- Haal de pompoenblokjes uit de oven en verlaag de temperatuur tot 180°C.
- Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier en leg op een bakplaat
- Bestrijk het deeg met zure room tot 1 cm van de rand.Verdeel er de knoflook en de kruiden.Kruid met peper en zout.
- Schik de pangasius, pompoen en de mozzarella over het deeg.Zet de pizza 20 min. in de oven.