Ingredienten
- 20g verse gist, opgelost in 1 lepel lauw water
- 3 dl lauw water
- snuifje zout
- 2 el olijfolie
- 600g Pastabloem 00
Bereiding
-
Los de opgeloste gist geheel op in het lauwe water en voeg zout en olijfolie toe.
-
Leg de bloem op het werkvlak en maak een kuiltje in het midden.
-
Giet het gistmengsel erin en meng met de hand tot de bloem alle vocht heeft opgenomen.
-
Kneed het deeg 10 tot 15 minuten, tot het zacht en elastisch is.
-
Strooi wat extra bloem in een grote kom, leg het deeg erin en bestrijk met wat extra olie om te voorkomen dat er zich een korstje vormt.
-
Dek de kom met een droge doek af en laat op een warme, tochtvrije plaats één uur rijzen, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
-
Kneed het gerezen deeg nog eens goed en verdeel het in vieren.
-
Vorm van elk stuk een bal en druk hem vanuit het midden met de hand tot een schijf van 5 mm dik.
-
Als je de randen iets dikker laat, loopt de saus er niet af.
Ziezo! Je deeg is klaar. Lees nu de heerlijke pizzarecepten om verder aan de slag te gaan.
-