Ingredienten
- 2 uien
- 500g pompoen
- 1 blokje groentenbouillon of bouillon pasta
- Currypoeder (naar smaak)
- 10cl verse room
- Peper en zout
Bereiding
- Pel de uien en snijd ze in kwartjes.
- Snijd de pompoen in stukken, verwijder de schil en de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Laat de pompoen en de uien samen met de bouillonblokjes 25 minuten koken met het deksel op de pan.
- Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout.
- Vermeng de curry met de verse room.
- Schenk de soep uit en werk af met enkele scheutjes curryroom.