Quiche tomaat-mozzarella

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Quiche tomaat-mozzarella

Ingredienten

  • 3 eieren
  • 20 cl melk
  • 20 cl room
  • zout en peper naar smaak
  • snuifje nootmuskaat
  • snuifje cayennepeper
  • 2 kleine tomaten, ontpit en in kleine stukjes
  • 10 kerstomaatjes in vieren
  • 2 bollen Mozzarella, in blokjes
  • handvol basilcum blaadjes
  • 1 vel kruimeldeeg (kant en klaar)

Bereiding

    • Verwarm de oven voor tot 180° C.
    • Leg een rond vel bakpapier bovenop het deeg en strooi er een flinke laag baklinzen, droge boben , ... of bakgewichtjes in.
    • Schuif de quichebodem in de oven van 180°C en bak het deeg ‘blind’ gedurende zo’n 20 minuten. (Hou nadien de oven warm.)
    • Voor de vulling klop de eieren los met de melk en room.
    • Doe de kruiden (pepern zout, nootmuskaat, cayennepeper) erbij.
    • Hak de basilicum grof.
    • Verdeel de tomaten, kaas en basilicum over de taartbodem.
    • Giet het mengsel erover, zie dat alle gaatjes gevuld zijn.
    • bak de taart 35 - 45 min.
    • indien er bellen onstaan zet de oven lager.
    • De vulling is klaar als ze goudbruin kleurt. Je voelt dit als het veerkrachtig is.
    • Laat even afkoelen vooraleer je ze uit de taartvorm neemt.
    • Serveer warm of koud met een slaatje.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.