Ingredienten
- 300g gemengde sla
- 8 sneden Ganda ham
- 2 kipfilets
- 2 schijfjes ananas
- 2 appels
- 1 el acacia honing
- 1 el olijfolie
- 1 el frambozenazijn
- 1 el pijnboompitten
- 50g bieslook en/of peterselie
Bereiding
- Snij de kipfilets in reepjes en bestrooi met currypoeder, bak aan in hete olijfolie.
- Snij de appels en ananas in blokjes en voeg bij de kip, bak ze samen verder aan, besprenkel met honing en blus met frambozenazijn.
- Zet de pan van het vuur en laat deels afkoelen.
- Breng de slamix op smaak met olijfolie, peper en zout.
- Leg in het midden van het bord een beetje sla en leg daarop een portie kipfilet met fruit in het midden.
- Werk af met gandaham (in een rosje), gebakken pijnboopitten en fijngesneden bieslook en/of peterselie.