Ingredienten
- 8 plakken rauwe ham (Ganda, ...)
- 350g watermeloen
- 6 radijzen, in staafjes gesneden
- 3 jonge uien, in schuine schijven
- 1 handje rucola (notensla)
- 4 el pijnboompitjes
- 3 el feta
- 1/2 bosje munt, alleen de blaadjes
- sap van 1/2 citroen
- 1 el pikante olijfole
Bereiding
- Gril de plakken ham 1 min. langs elke kant in een gril pan.
- Laat uitlekken op keukenpapier en zet apart,
- Kuis de watermeloen en snij in driehoekige plakken.
- Verdeel watermeloen, radijs, ui, blaadjes munt en rucola over de borden.
- Scheur de gegrilde ham in stukken en verdeel over de borden.
- Versier met pijnboompitjes en feta.
- Besprenkel met citroensap en enkel druppels pikante olie.