Ingredienten
- 1 el olijfolie
- 600g biefstuk (150g à 200g per persoon)
- 4 sjalotten, fijngehakt
- 500g witte champinons, in 4 gesneden
- 3 el balsamico
- 2 el sojasaus
- zout en peper
- notensla, rucola
Bereiding
- Bestrooi de steak met peper en zout en bak ze aan in olijfolie.
- Houd het vlees warm.
- Sauteer in dezelfde pan de sjalotten en champignons 3 min.
- Bestrooi met peper en zout.
- Voeg de balsamico en sojasaus toe en laat inkoken.
- verdeel het vlees over de borden en leg er champignons op.
- Garneer met wat notensla.
Een smeuïge puree is lekker bij dit gerecht.