Tompoes met citroen en Lotus Speculoos

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Tompoes met citroen en Lotus Speculoos

Omschrijving

Deze heerlijke tompoes met citroen en Lotus Speculoos brengt je naar de 7de hemel...

Ingredienten

  • 150 g Lotus Speculoos Crumble
  • 100 g suiker (liefst poedersuiker)
  • 75 g zachte boter
  • 3 eieren
  • 1 citroensap
  • 2 middelgrote citroenen (ongeveer 120 ml)
  • 1 citroenschilletje
  • 2 el maïzena

Bereiding

    • Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en vermeng alles goed
    • Voeg er het citroensap, de citroenschilletjes en daarna de maïzena aan toe, en vermeng alles goed
    • Verwarm dit op een zacht vuurtje tot het indikt. Haal meteen van het vuur als de eerste blaasjes verschijnen
    • Laat afkoelen. Intussen af en toe omroeren om te vermijden dat zich een vlies vormt aan de bovenzijde


Tips

  • Verwerk de speculooskruimels met de vingertoppen in de zachte boter. (Beide ingrediënten moeten goed met elkaar verbonden worden)
  • Op de bodem van kleine gietvormpjes spreidt u nu eerst een laagje speculoosdeeg. Mooi vlak maken door aan te drukken, bijvoorbeeld met een klein glaasje
  • Breng nu een laagje citroenroom aan, en herhaal de hele operatie. Eindig met een laagje speculoos
  • Laat dit minstens 5 uur opstijven in de koelkast

Bron

Lotus Bakeries

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.