Ingredienten
- 200g witte chocolade
- Scheutje melk
- Scheutje Grand Marnier
- 3 gelatine blaadje, geweekt
- 4 eiwitten
- 20cl room
- 20g poedersuiker
- 1 bakje aardbeien, in vieren
- munt
Bereiding
- Smelt “au bain marie” de chocolade met een scheutje melk .
- Laat de gelatine weken in koud water.
- Verwarm, lauw een scheutje grand marnier.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en lost het op in de grand marnier
- Als het geheel gesmolten is voeg bij de gesmolten chocolade.
- Laat de chocolade afkoelen en.
- Als de chocolade wat afgekoeld is
- Klop de room half op
- Spatel die voorzichtig onder de chocolade.
- Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker
- Spatel de eiwitten er voorzichtig onder.
- Giet de mousse in een glas en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
- Werk af met de verse aardbeien