Ingredienten
- 4 eieren
- 200g zure room
- 1 tl citroensap
- Bieslook
- Zwarte lompviseitjes
- 100g gerookte zalm
Bereiding
- Doe de room in een kom en klop hem op samen met fijne gesnipperde bieslook, het citroensap, peper en zout.
- Breng een pan met gezouten water aan de kook
- Doe hier voorzichtig de eieren in een kom, giet er het water over en laat 7 min koken.
- Giet af en pel de eieren voorzichtig.
- Verdeel de room over de 4 borden
- Leg in iedere bord wat julienne van gerookte zalm.. Leg daar op het warm licht gekookt ei.
- Breng wat lompviseitjes op ieder ei.
- Versier met dille
- Dien meten op.