Kip rode curry pindakaas en kokosmelk(Featured Chef Hans @ DeKookbijbel)
Easy
Fairly cheap
Heerlijk thaïse wok van kip, rode curry, pindakaas, kokosmel en groentjes. Hier al een paar keer op tafel geraakt. Telkens iets anders. Maar steeds lekker :-)
Gallery
| Category: | Main course Chicken Hans @ DeKookbijbel.be Wok |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Thai |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingredienten
| 400 g Kippenborst, in blokjes |
| 400 g gemengde Wokgroenten |
| 1 handvol Basilcium blaadjes, gehakt |
| 1 el Rode Curry pasta |
| 1 tl Thaïse Chili pasta (optioneel) |
| 2 el Sojasaus |
| 2 el Vissaus |
| 2 ele Sesamolie |
| 1/2 L Kokosmelk |
| 1 Ui, fijngesneden |
| 1 teentj(s) Knoflook, fijngesneden |
| 2 el Pindakaas (100% puur) |
| Peper en zout |
Kip rode curry pindakaas en kokosmelk Directions
- Verhit een wok op hoog vuur.
- Bak de ui max 1 min. met de knoflook
Bak 30 sec. de currypasta en chilipasta mee met de ui.
Laat de koksmelk er zachtjes bijlopen en roer constant.
Laat de pindakaas smelten in de kokosmelk. - Doe de kip erbij, als deze bijna gaar is doe je er doe groenten bij.
Goed mengen. - Na +/- 5 min. of als de saus mooi dik is doe je er de soajasaus, vissaus, sesamolie erbij.
- Kruid af met peper en zout en meng nog eens alles.
- Dien op in aparte kommetjes en werk af met de basilicum.
