Kip met pikante kokosmelk
| Category: | Main course Chicken |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Thai |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 4 Kippenborsten |
| 2 Limoenen, sap + zeste |
| 30 cl Kokosmelk |
| Olijfolie |
| 2 groene Chilipepers; in fijne schijfjes |
| 1 Rode Paprika, gepeld en in kleine blokjes |
| 2 el Thaïse vissaus |
| Verse Koriander |
| 8 Lente-uitjes, stukken +/- 2.5cm |
| Thaïse rijst |
Kip met pikante kokosmelk Directions
- Snij de kip in kleine stukjes en laat dit marineren met het limoensap en de zestes gedurende één uur.
- Laat de rijst koken volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olie in een pan en laat de kip goudbruin kleuren.
- Voeg er de groene en rode peper aan toe en bak dit al roerend gedurende 3 à 4 minuten.
- Doe er de kokosmelk bij, de vissaus, de ajuintjes en de helft van de koriander.
- Laat dit alles nog een paar minuten sudderen terwijl u af en toe roert.
- Serveer met de rijst en de rest van de koriander
Recipe notes
Nutrition facts
diet
Per Serving