Minestrone alla Peter(Featured Chef Peter Van Asbroeck)
Easy
Cheap
Minestrone : een stevige groentesoep met pasta, geserveerd met een stuk ciabattabrood is het een volwaardige maaltijd. In Italië heeft elk dorp, zelfs elk gezin zijn eigen variante.
| Category: | Soup Peter Van Asbroeck |
| Seasons | |
| Cuisine Type | Italian |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingredienten
| 1 L Kippenbouillon |
| 1/2 Courgette |
| 1 Wortel |
| 1/2 Prei |
| 1 stengel(s) Selder |
| 200 g Erwten |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 200 g gemalen Kaas |
| 150 g Macaroni |
| Basilcum |
Minestrone alla Peter Directions
- Breng de kippenbouillon aan de kook en doe er een teentje knoflook en de macaroni bij.
- Snijd de courgette, prei en selder in fijne reepjes en doe ze samen met de erwtjes in de bouillon als de macaroni halg gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Werk af met gemalen kaas en een takje basilicum.