Salade met scampi appel en currydressing
Gallery
| Category: | Salads Lunch Scampi |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 500 g Scampi's |
| 2 Jazz Appelen |
| 1 zakj(d) Jonge slasoorten |
| 1/2 Citroen |
| 4 el Griekse Yoghurt |
| 250 g Snelkook Rijst |
| 2 el Mayonaise |
| 1 el Olijfolie |
| 1 tl Currypoeder |
| Peper en zout |
Salade met scampi appel en currydressing Directions
Snij de ongeschilde appelen in staafjes.
Pers de halve citroen en doe de helft van het sap over de appel staafjes.
Snij de sla in reepjes.
Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (Zie verpakking voor tijden)
Giet af en laat uitlekken.
Laat afkoelen.
Verhit de olijfolie en bak de scampi.
Meng de yoghurt met de mayonaise, de rest van het citroensap en het currypoeder.
Kruid met peper en zout.
Meng de rijst met de appelstaafjes en de slareepjes.
Verdeel over 4 borden en besprenkel met de currydressing.
Serveer er de scampi bij.
Recipe notes
Nutrition facts
diet
Per Serving
More Details
| Website | http://www.okay.be |
| Bron | Okay |
