Chocolade mousse met bier en frambozen(Featured Chef Peter Van Asbroeck)
Easy
Fairly cheap
Dit is een bijzonder chocolademousse, zonder suiker en eiwit, makkelijk klaar te maken en licht. Uw gasten zullen geen zwaar gevoel hebben na het eten van deze mousse. Verassend met bier en Champagne.
Heb hem al een sgemaakt, maar dan vergeet je de foto te maken :-(
| Category: | Desserts Hans @ DeKookbijbel.be Peter Goosens Chocolate dessert |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 300 g Donkere Chocolade |
| flesje(s) Westmalle Donker |
| 32 Frambozen |
| 1882 L Slagroom |
| 182 dl Champagne |
| 1 el Bloemsuiker |
| 6 blaadjes Munt + extra voor garnering |
Chocolade mousse met bier en frambozen Directions
- Pureer de helft van de frambozen met de champagne, bloemsuiker en de gehakte munt.
- Verwarm het bier.
Zet de pan naast het vuur. - Meng het bier met de chocolade, voeg de chocolade geleidelijk toe.
- Klop de room half hard.
Meng de room voorzichtig onder de chocolade - Verdeel de rest van de frambozen over vier champagne glazen en giet er de chocolademousse op.
- Laat even opstijven in de koelkast.
- Werk af door er frambozencoulis op te gieten.
Versier met een takje munt.
Recipe notes
Bron : Dag Allemaal
