Frans

U kunt de taart maken in een koekepan met rechte kanten, of in een taartvorm van 22 à 24cm. In elk geval mag de vorm niet hoger zijn dan een appel, anders wordt het deeg niet goed gaar.

Een heerlijk moelleux naar recept van Jeroen Meus.

Goed voor een 16 stuks Normanische hapjes.

Dit klassieke recept kan ook als hoofdgerecht worden gemaakt.

Dit is een authentiek recept van Escoffier, niet voor beginnelingen. Best wat hulp in de keuken nodig.

Een saus voor bij vis op basis van wijnsaus met champignons en room.

'Riz de veau' staat bij ons meestal in de duurdere restaurants op de kaart. In Frankrijk is het een delicatesse. Indien je bij je slager kalfszwezerik besteld vraag dan om hem te ontvliezen.