a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Vegetarisch


 
Risotto classic
  • Tijd: +/- 30 min.
  • Moeilijkheid: Gevorderd
  • Oorsprong: Italiaans

Risotto classic

De risotto basis, een Italiaanse topklassieker.

Risotto met rode ui prei en verse geitenkaas
  • Tijd: +/- 60 min.
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Risotto met rode ui prei en verse geitenkaas

Risotto komt uit het noorden van Italië waar ze het afwerken met een flinke klont boter. Jeroen maakt een vegetarische versie met prei en rode ui. En deze hebben we op onze eigen manier nagemaakt.
 
Romige pasta met ricotta, zure room, paprika en zongedroogde tomaten
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Romige pasta met ricotta, zure room, paprika en zongedroogde tomaten

Een lekkere eenvoudige vegetraische pasta naar een recept van Jeroen Meus, een beetje aangepast door ons.

 

Salade met geitenkaas en nectarines
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Salade met geitenkaas en nectarines

 

  • Zet de oven op grillstand (Indien geen grill op 180°C)
  • Was de nectarines en snijd ze in achten.
  • Zet de kaasjes 3 tot 4 min. in de oven. (tot ze kleuren en biggen te smelten)
  • Plet de peperbolletjes en voeg ze toe aan enkele lepels olijfolie, het sap van een citroen, een eetlepel honing.
  • Breng op smaak met peper ezn zout.
  • Schik de sla met walnoten op een bord en overgiet met wat vinaigrette.
  • Leg de warme kaasjes in het midden en bestrooi met nectarines.
Salade met peer, walnoot en haloumi
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Salade met peer, walnoot en haloumi

Peperige waterkers, somige haloumikaas en zoete peer gaan heel goed samen in deze salade. Annabel geeft de voorkeur aan Haloumikaas omdat deze zijn vorm beter houd bij het bakken.

 

Salade groenten en fruit
  • Tijd: +/- 25 min.
  • Moeilijkheid: Makkelijk

Salade van dungesneden groenten en fruit

 
Schiacciatine bestrooid met munt en pesto
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Schiacciatine bestrooid met munt en pesto

Het volmaakte brood voor bij AntiPasti, vooral met gerechtjes die verschillende smaken hebben. Je kan ook rozemarijn ipv munt gebruiken. Gino D'Acampo

<<  3 4 5 6 7 [89 10  >>