Caesarsalade met spek en ei

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Amerikaans
Caesar salade met spek en ei

Omschrijving

Frisse sla, krokante croutons en een romige dressing, een variante op de Caesars salad.

 

Ingredienten

  • 3 sneetjes bruin brood
  • 3 el olijfolie
  • 1 grote teen knoflook, fijngesneden
  • 1 krop sla
  • 4 eieren, gekookt
  • 115g Spekreepjes
  • 50g Parmezaanse kaas, geraspt
  • 12 kerstomaten, in vieren gesneden
  • De dressing :
  • 1 groot ei
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 4 ansjovisfilets
  • 120ml olijfolie
  • 3 tl witte wijnazijn, of vervangen door citroen

Bereiding

    • Bak de broodblokjes in een pan met de look en olijfolie.
    • Maak ondertussen de dressing.
    • Kook 1 ei 90 sec., wtare moet al koken en laat schrikken onder koud water.
    • Doe het ei in een blender met de knoflook ansjovissfilets, wat peper en zout.
    • Giet tijdens het mixen de olijfolie toe in een dun straaltjes.
    • Mix tot een romige saus en voeg de azijn toe.
    • Maak de sla los en hak hem in kleine stukken.
    • kook de eierern en laat schrikken onder koud water , pel ze en snij ze in vieren.
    • Bak het spek krokant in een pan.
    • Schik sla in een bord, verdeel er croutons, spek en kerstomaten over, leg de eieren erbij en overdruppel met dressing en doe er parmezaanse kaas over.

     

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.