Cappuccino van erwt, gegrilde gamba's met Breydelspek

Ingredienten

• 12 middelgrote gamba's
• 12 plakjes Breydel spek
• 20 blaadjes citroenmelisse
• 250g erwtjes
• 2 sjalotten
• 1 limoen
• 1 dl witte wijn
• 2 dl kippenbouillon
• 1 dl room
• Olijfolie
• zwarte peper en zout