Ingredienten
- 1 kg kalfsstoofvlees
- 120g gehaktballetjes
- 350g champignons
- 120g bonen
- 2 uien
- 2 wortelen
- 250 ml room
- tijm en laurier
- peper en zout
- 1 L Kalfsfond
Bereiding
- Snijd de groenten fijn. Bak de uien aan in een kookpot. Zodra ze goudgeel zien, voeg je het vlees toe.
- Als het vlees dichtgeschroeid is, bevochtig je het met kalfsfond en de tuinkruiden. Laat nu zachtjes sudderen.
- Kook de groentjes beetgaar in gezouten water. Als het vlees mals is, voeg je een fikse scheut room toe. Laat nu alles doorkoken en kruid af met peper en zout.
- Voeg op het laatste de gehaktballetjes en groenten toe.
- Bind eventueel met maïzena.