Mechelse asperges met flensje van bladpeterselie

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Mechelse asperges met flensje van bladpeterselie

Ingredienten

  • 3 eieren
  • 16 asperges
  • 1 bos bladpeterselie, de stelen verwijderd en de bladeren fijngehakt
  • 150 ml melk
  • 100g boter, gesmolten
  • 50g bloem
  • peper en fleur de sel

Bereiding

    • Klop de eieren los, voeg melk, bloem en de helft van de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
    • Verhit wat boter en bak 2 flensjes aan beide kanten goudbruin. Snijd ze doormidden zodat er telkens een halve cirkel per persoon is.
    • Gaar de asperges.
    • Smelt de boter, gebruik enkel de klare boter.
    • Wikkel de asperges in de halve flensjes, strooi er de rest van de peterselie over en giet er wat boter bij. Voeg peper en fleur de sel naar smaak toe.

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.