Omschrijving
Ingredienten
- 300g Penne Rigatte
- 1/2 l tomaten pasata
- 1 Spaanse peper, fijngehakt
- 500g rundsgehakt
- 1 tl Provencaalse kruiden
- 1 tl oregano
- Enkele druppels tabasco Habanero (naar smaak)
- Peper en zout
- 2 courgettes, in blokjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook, geperst
- 2 stelen prei, gehalveerd en gesneden
- Olijfolie
- 200g Emmental, geraspt
Bereiding
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af en zet in vergiet zodat hij goed droogt
- Stoof de ui in olijfolie.
- Voeg prei toe en stoof tot hij gaar is.
- Voeg de look toe.
- Zet opzij in een kom.
- Doe terug wat alijfolie in de ban en stoof de courgettes gaar.
- kruid met peper en zout.
- Voeg toe aan de prei en meng.
- Doe terug een scheutje olijfolie in de pan.
- Pak het rundvlees rul, maar voeg ondertusen de chili peper toe.
- Als het vlees rul is voeg de pasata toe.
- Voeg de organe, Provencaalse kruiden, Habanero, peper en zout toe.
- Meng de pasta hieronder.
- Vet een ovenschotel in met olijfolie.
- Doe de pasta met de tomatensaus erin.
- Bedek met de groenten.
- Doe er kaas over.
- Zet +/- 20 min. in een oven van 180gr. en eventueel nog de grill om de kaas de bruinen.