Saffraan- en honingijs

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gevorderd
Saffraan- en honingijs

Ingredienten

  • 125ml melk
  • 125ml room
  • 5 eierdooiers
  • 2 el suiker
  • 1 enveloppe saffraan
  • 2 el vloeibare honing
  • ijsmachine

Bereiding

    • Breng melk, room en saffraan aan de kook.
    • Klop dooiers los met de suiker.
    • Haal de melk net voor het kookpunt van het vuur en roer er een paar van door de eierdooiers.
    • Roer nu dit mengsel door de resterende hete melk.
    • Zet het vuur lager, al roerend, over een zacht vuurtje binden tot het de achterkant van ee lepel bedekt, maar zo dat het nog kookt.
    • Giet door een zeef en laat afkoelen.
    • Draai het mengsel tot ijs in een ijsmachine.
    • Giet de honing er in een straaltje bij terwijl het ijs draait.
    • Serveer onmiddelijk of laat eerst even rijpen in de diepvries.

Bron

Nina - Lut De Clercq

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.