Tomaat, sinaasappelsoep

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Tomaat, sinaasappelsoep

Ingredienten

  • 6 tomaten, gepeld en fijngehakt
  • 1 wortel, in dunnen plakjes
  • 1 ui, in dunne ringen
  • 1 tl gedroogde basilicum
  • 1/2 tl fijne suiker
  • 6 dl bouillon (groenten)
  • 2.5 dl sinaasappelsap
  • olie
  • peper en zout

Bereiding

    • Fruit de uienringen 5 à 8 minuten in hete olie goudbruin.
    • Doe er de fijngehakte tomaten, de pakjes wortel, de basilicum en de suiker bij.
    • Laat al roerend, 5 minuten sudderen op laag vuur.
    • Voeg er de bouillon aan toe en breng het geheel aan de kook.
    • Temper het vuur en laat alles nog ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
    • Pureer de soep in de keukenmachine en giet ze vervolgens weer in de pan.
    • Doe er sinaasappelsap naar smaak bij en kruid met versgemalen peper en zout.
    • Warm de soep voor het serveren nog even op.

     

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.