Verse tonijn met crème van foie gras Griekse yoghurt

0.0/5 rating (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Verse tonijn met crème van foie gras Griekse yoghurt

Omschrijving

Lekker als hapje of als voorgerecht, naar een idee van Claudia Allemeersch.

Ingredienten

  • 200g verse tonijn
  • 300g Griekse yoghurt (maar echte die niet waterig is)
  • 5 cl olijfolie
  • 1/2 komkommer
  • grof zout en gemalen peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 rode ui
  • 1 sneetje foie gras
  • scheutje room
  • beetje chilimix (Chilli explosion Santa Maria)

Bereiding

    • Vermeng de youghurt met een brunoise van komkommer, een geperst teentje look, een zeer fijn gesneden rode ui, olijfolie en peper en zout.
    • Tonijn zeer kort aan beide zijden krokant bakken. Kruiden met peper en zout.
    • Foie gras loskloppen met de room, kruiden met peper en zout en cayennepeper. Leg een lepeltje van de crème in een kommetje.
    • Schik hierop het stukje tonijn, lepel een toefje yoghurtmengsel erbovenop en garneer met wat platte peterselie en enkele stukjes komkommer.

     

Leave a comment

You are commenting as guest. Optional login below.