a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recipes tagged with: Foie gras

Carpaccio van gerookte eendenborst, foie gras en appelsien
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Carpaccio van gerookte eendenborst, foie gras en appelsien

Deze carpaccio bevat ingrediënten van een klassieke ‘Canard à l’orange’, maar is toch helemaal anders dan de traditionele warme versie. We gebruikent het sap van de sinaasappelen in een pittige vinaigrette waarin we onder andere ook agavesiroop verwerken. Naar een idee van Jeroen Meus maar aangepast met minder suikern en gewone appelsienen.

 

Foie gras met balsamicosaus
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Oorsprong: Frans

Foie gras met balsamicosaus

Verse tonijn met crème van foie gras Griekse yoghurt
  • Moeilijkheid: Gemiddeld

Verse tonijn met crème van foie gras Griekse yoghurt

Lekker als hapje of als voorgerecht, naar een idee van Claudia Allemeersch.