Recipes tagged with: Spek

Quiche met Belgische asperges en Breydel spek

Deze winterse risotto met spek, spruiten en veel kaas is puur comfortfood. Gebruik altijd 1 lepel rijst op 2 lepels bouillon en roer de rijst niet om nadat je er de bouillon hebt bij gedaan. Als je de risotto op een zacht vuur laat garen, zal hij niet aan de pan kleven.

 

 

Bereidingstijd: 60 minuten (verse kip) of 25 minuten (met restjes kip)

 

 

Als je niet zoveel tijd hebt, maar toch een lekkere maatijd wil serveren dan is pasta een culinair godsgeschenk. Dit gerecht met ‘uitgeknepen’ (jawel) worsten, stukjes gezouten spek, een selectie paddenstoelen en pittige Italiaanse Gorgonzola is een smaakbommetje dat de grootste honger kan stillen.

 

Een tartiflette is een klassiek gerecht uit de Franse Haute-Savoie. Het is een stevige herfstmaaltijd op basis van aardappelen, kaas, spek en witte wijn. Kies middelgrote, vastkokende aardappelen die je in heel fijne plakjes snijdt zoals voor een gratin. Je kunt veel soorten kaas gebruiken maar hij moet wel veel smaak hebben. Ideaal bijvoorbeeld om de restjes van een kaas- en wijnavond op te maken.

Recept is beetje aangepast.

 

Geitenkaas en artisjokken, deze combinatie ontdekte Peter Van Asbroeck tijdens een etentje met vrienden. Dit recept heeft een zuiders accent door de olijfolie, balsamico en de tomaten. De smakencombinatie is echt verrasend.

 

Tzatziki is te krijgen bij elk Grieks restaurantje. Het is gemaakt van yoghurt, komkommer en knoflook.