Recipes tagged with: pasta

 Bij een escalope milanese wordt een dun kalfslapje door paneermeer gehaald en gebakken. Het gerecht is door de Italianen overgenomen van de Spanjaarden, die het leerden van de Arabieren tijdens de Moorse bezetting.

Toon de oostenrijkse veldmaarschalk Radetzky (19de eeuw) bij de keizer verslag kwam uitbrengen van zijn veldslag in Italië, moest hij de hofkok het recept van de escalope milanese bezorgen. De wienerschnitzel werd geboren!  

Een recept uit de keuken van Guy Van Cauteren, sterrenkok van 't Laurierblad te Berlare. 

Bedankt aan de kinderen en 't vrouwke om de nuggets te paneren.

Dit is een lekker receptje voor een snelle lunch, met lekkere pasta, spekblokjes en geitenkaas. 

Lekkere lasagne voor een informeel etentje. Lekker met wat Italiaans brood erbij.

Ricotta is een weikaas die wordt gemaakt van het vocht dat uit het stremsel komt tijdens het kaasmaakproces. Het bevat nauwelijks vet en zout.