Ingredienten
- 5 el olijfolie
- 2 sjalotjes, fijngesnipperd
- 1 prei in ringen
- 2 teentje knoflook, geperst
- 1 kg paddestoelen in partjes
- 1 tl tijm gehakt
- 4 el peterselie, gehakt
- 3 dl room
- 4 vellen bladerdeeg
- 1 eierdooier losgeklopt
- Balsamico azijn
Bereiding
- Stoof sjalot, look en prei aan in olijfolie. Bak de champignons mee aan. Voeg de tijm toe en laat alles nog even stomen.
- Voeg de room toe en laat alles inkoken (10 minuten).
- Kruid het geheel met peper en zout, voeg de gehakte peterselie toe en een Balsamico azijn.
- Verdeel de vulling over 4 ovenpotjes.
- Snij uit het bladerdeeg 4 cirkels die net iets groter zijn dan de potjes.
- Bestrijk de rand van de potjes met een beetje losgeklopt ei, leg het deeg erop en duw het aan.
- Bestrijk de rest van het deeg met de rest van de eidooier en bak de taartjes 20-25 minuten op 180°C.