Ingredienten
- 16 Cannelloni buisjes
- 1.5 Courgette, in kleine blokjes 0.5cm
- 250g paddestoelen (de Paris), in kleine blokjes
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 tl komijn zaadjes
- 1/2 tl komijn poeder
- Wat geroosterde komijn en peper (Santa Maria)
- 1 à 2 bollen Mozzarella di Buffalo (in schijven)
- --- De saus ---
- 400g tomatenblokjes
- 1/2 l tomaten pasata
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 ui, fijngesnipperd
- pasta kruiden
- groentebouillonpasta en wat water
- eventueel overschot van de hierboven vermelde groentjes
- 400g kippengehakt
Bereiding
- Stoof de courgette 2 à 3 minuten en voeg dan de knoflook en paddestoelen toe.
- Kruid met wat peper, zout en de komijn.
- Stoof tot alles gaar is
- bak het kippengehakt apart
De saus
- Stoof de ui met de knoflok glazig.
- Doe de tomaten erbij de bouillon en de kruiden.
- Laat even opkoken en laat een 10 tal pruttelen. Roer regelmatig.
- Vul de pasta buiskjes met de groenten mengeling en leg in een geoliede schaal.
- Verdeel het kippengehakt over de cannelloni
- Overgiet met de tomaten saus.
- Leg er de Mozzarela op
- Zet in de oven op 180°C +/- 30 min.