Omschrijving
Goed voor een 40 sandwiches van +/- 50g
Ingredienten
- 225g melk
- 35g gist
- 500g bloem
- 3 eierdoiers
- 50g suiker
- 10g zout
- 80g Boter
Bereiding
- Maak een kuiltje in de bloem en giet de melk erin.
- Doe er de gist en 2 eierdooiers bij.
- Roer de melk eerst los met de eieren en gist en meng er daarna beetje bij beetje de bloem onder. Kneed de suiker, het zout en de boter eronder.
- Kneed net zolang tot je een mooi glad en soepel deeg hebt.
- Rol tot een bolletje, dek af met plasticfolie en een propere keukenhanddoek en laat 35 minuten rusten.
- Sla de lucht uit het deeg en verdeel in bolletjes van 50 g.
- Leg de bolletjes met de onderkant naar boven, dek af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
- Duw uit elk bolletje de lucht en rol tot sandwiches.
- Vet de bakplaat in met een klontje boter en leg hierop de sandwiches.
- Dek af met plasticfolie en laat 60 minuten rijzen.
Afbakken:- Klop de overgebleven eierdooier los en bestrijk de sandwiches hiermee. Bak 8 minuten af in een voorverwarmde oven van 230°C.
Comments (3)
Henri
reply
Hans
reply
Henri
reply