Sandwichdeeg

Bereiding

1. • Maak een kuiltje in de bloem en giet de melk erin.
   • Doe er de gist en 2 eierdooiers bij.
   • Roer de melk eerst los met de eieren en gist en meng er daarna beetje bij beetje de bloem onder. Kneed de suiker, het zout en de boter eronder.
   • Kneed net zolang tot je een mooi glad en soepel deeg hebt.
   • Rol tot een bolletje, dek af met plasticfolie en een propere keukenhanddoek en laat 35 minuten rusten.

    

2. • Sla de lucht uit het deeg en verdeel in bolletjes van 50 g.
   • Leg de bolletjes met de onderkant naar boven, dek af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
   • Duw uit elk bolletje de lucht en rol tot sandwiches.
   • Vet de bakplaat in met een klontje boter en leg hierop de sandwiches.
   • Dek af met plasticfolie en laat 60 minuten rijzen.
   Afbakken:
   • Klop de overgebleven eierdooier los en bestrijk de sandwiches hiermee. Bak 8 minuten af in een voorverwarmde oven van 230°C.