Broodje eiersla gerookte zalm en avocado(Featured Chef Hans @DekookBijbel)
Easy
Fairly expensive
Heerlijk broodje dat iedereen kan maken en rijk aan gezonde vetten.
| Category: | Snacks, Salads, Sandwiches Fish dishes Lunch |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Person(s)
Ingredienten
| 4 Broodjes, naar keuze |
| 2 el Griekse Yoghurt |
| 1 el Mayonaise |
| Cayennepeper |
| Bieslook |
| 1/2 Rode ui |
| 1 Avocado |
| 4 plak(ken) Gerookte Zalm |
Broodje eiersla gerookte zalm en avocado Directions
Kook de eieren hard. Haal ze uit het water en laat ze volledig afkoelen in koud water
Pel de eieren en plet ze met een vork. Doe er de Griekse yoghurt en de mayonaise bij.
Breng de eiersla op smaak met peper, zout, cayennepeper en citroensap.
Ik gebruikte enkele druppels Cheap Thrill Louisiana Cayennepepper Sauce, geen idee of deze in BeNe te vinden is. Smaakt toch beter dan poeder.
Snipper de bieslook en doe hem bij de eiersla.
Pel en snipper de rode ui. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd de broodjes open en beleg met eiersla, een plakje gerookte zalm, blokjes avocado en wat gesnipperde ui.
Werk af met versgemalen zwarte peper en een toef tuinkers.
Nutrition facts
Serving size diet
Per Serving
More Details
Source
Dagelijkse Kost - Jeroen Meus
