Moelleux van chocolade(Featured Chef Peter Van Asbroeck)
Fairly difficult
Fairly cheap
Een moelleux van chocolade of mi-cuit au chocolat is een klassiek nagerecht. Het gebakje ziet er langs buiten uit als een cakeje, maar is vanbinnen zacht en lopend. Dit is een heerlijk gerechtje voor chocolade liefhebbers.
| Category: | Desserts Oven Peter Goosens Chocolate dessert Chocolate pastries |
| Seasons | |
| Cuisine Type | French |
| Tags: |
Ingredients
For
4
Persons
Ingrediënten
| 200 g Donkere Belgische Chocolade |
| 80 g Boter |
| 1 stuk(s) Ei |
| 2 stuk(s) Eierdooiers |
| 30 g Poedersuiker |
| 15 g Bloem |
Moelleux van chocolade Directions
- Smelt de chocolode en boter au bain-marie
- Klop de eieren op met poedersuiker, op een zacht vuurtje tot ze lauw zijn.
- Meng de bloem erdoor.
- Haal de pan van het vuur
- Klop de eieren verder luchtig met een elektrische mixer.
- Doe er het chocolade mengsel bij.
- Vet de bakvormpjes in met de rest van de boter en plaats ze op een bakpapier beklede pakplaat.
- Schep het deeg in de vormpjes en bak gedurende 5 min. in een voorverwarmde oven op 210°C
Recipe notes
Bron : Dag Allemaal