Tiramisu met chocolade en peperkoek(Featured Chef DeKookbijbel.be - Naar idee van Sofie Dumont (TM Koken))
Easy
Fairly cheap
Niet zomaar een dessertje: een tiramisu met chocolade en peperkoek. Geen nood, deze chocoladetiramisu is echt makkelijk en lekker. Je kan bovendien dit glaasje op voorhand maken. Liever niet in een glaasje? Maak dan een grote schotel.
Prep
Gallery
| Category: | Desserts Hans @ DeKookbijbel.be Chocolate dessert Sofie Dumont |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
For
6
Persons
Ingrediënten
| 500 g Mascarpone |
| 20 cl Room |
| 1 Vanillestok |
| 200 g Donkere Chocolade 70+ |
| 5 Eierdooiers |
| 5 el Zusto |
| 3/4 pak(ken) Peperkoek |
| Bruine Rum |
| Sterke Koffie |
| 3 el Cacoa (puur) |
| Chocolade schaafsels |
Tiramisu met chocolade en peperkoek Directions
Breek de chocolade in stukjes.
Smelt au bain-marie met een scheutje melk.
Klop de koude slagroom half op.
Meng de room in twee keer onder de chocolade.
Doe eerst wat opgeklopte room bij de chocolade.
Doe dit room- en chocolademengsel daarna bij de rest van de room.
Klop de eidooiers los met de zusto.
Meng de eieren met de mascarpone.
Meng nu het chocoladeroommengsel in twee keer onder het mascarpone-eidooiermengsel.
Doe het eventueel in een spuitzak.
Dop de stukjes peperkoek in de koffie met rum.
Neem vier glaasjes of een grote schaal.
Wissel de peperkoek af met het chocolademengsel.
Strooi er net voor de bovenrand cacao over en spuit dan nog wat chocolade erop.
Werk af met chocoladeschilfers.
Recipe notes
More Details
| Website | |
| Bron | Sofie Dumont |