Omschrijving
Ingredienten
- 350g risottorijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 stronken prei, schoongemaakt en in ringetjes gesneden
- olijfolie
- 2 dl olijfolie
- 2 dl witte wijn
- 6 dl kippenbouillon
- 175g grijze garnalen
- 2cm gember, geschild en geraspt
Bereiding
- Fruit de prei en ui aan in olijfolie, voeg de ui toe en fruit tot deze glazig is.
- Blus met witte wijn en laat zachtjes oken tot de wijn is geabsorbeerd.
- Voeg vervolgens een soeplepel kippenbouillon toe en laat zachtjes koken tot de bouillon is opgenomen.
- Voeg op deze manier, onder voortdurend roeren, de kippenbouillon toe tot de rijst gaar is.
- Voeg de garnaaltjes en de gember toe en laat 5 min. rusten.