Recipes tagged with: Rode wijn

In grootmoeders tijd kwamen balletjes met opgelegde krieken vooral in de winter op tafel, als er minder verse groenten en fruit voorradig waren. 't Is een eenvoudig gerecht, snel klaar en de kinderen vinden het plezant om mee balletjes te rollen. Je kan het varkensgehakt deels vervangen door rundergehakt of je kan het ook met kippengehakt eens proberen. Het gerecht is dan iets minder vet. De jenever en vleesfond zorgen voor een extra fijne smaak.

Bordelaisesaus is genoemd naar de streek rond Bordeaux in Frankrijk. Rode wijn is het belangrijkste ingrediënt van deze saus! Het is dé klassieke saus om bij steak of ander rood vlees te serveren en ze zelf maken is helemaal niet zo moeilijk. Probeer het eens!

'Oeroude smaakcombinaties in een modern kleedje', zo zou je dit gerecht kunnen noemen. Konijn met pruimen kent iedereen en lust iedereen, daarbij een fris smakende luchtige puree, glanzende zoete groenteparels en een aangenaam zurig mollig sausje. Een zaligheid...

Een heerlijke winterse combinatie, lamsvlees en linzen.