Recipes tagged with: Asperge

Meivis of Geep is een vrij onbekende vis, maar heerlijk met asperges en een biersausje. 

Op het vel gebakken kabeljauw met asperges,
kroket van brandade met kabeljauw, ansjovis en een kwartelei.
Schuimige kruiden mousseline

Haloumi is een bijzondere kaas, oorspronkelijk uit Cyprus. Plakken hiervan zijn ideaal om te bakken of te grillen, zonder dat de kaas wegsmelt.

Dit is een authentiek recept van Escoffier, niet voor beginnelingen. Best wat hulp in de keuken nodig.

Lekker stukje vis met heerlijk belgische asperges met een zuiderse toets van chorizo en dit met verse kruiden.