Ingredienten
- 1 konijn
- 1 el bloem
- 1 pot kersen
- 1 kg ui
- 2 takjes tijm
- blaadje laurier
- 75 cl kriekbier
- kippenbouillon blokje
- 1/2 zakje vanillesuiker
- peper en zout
- aardappel
- mierikswortel
Bereiding
- Snijd het konijn in stukken, wentel de stukken in de bloem gekruid met peper en zout.
- Laat de reuzel smelten.
- Bak de stukken konijn aan langs alle kanten. Wanneer ze goudbruin zijn, verwijder uit de pan.
- Hak de uien en bak in de zelfde pan.
- Voeg bier, kersensap, tijm en laurier toe. Zout en peper.
- Voeg ten slotte de stukken konijn bij de saus.
- Laat 90 min sudderen onder deksel
Serveer met gestamde aardappel geparfumeerd met mierikswortel
Tips
Drink hier een lekkere kriek bij.