Il est préférable de regarder la tête des bestioles pour voir la différence. Si l'animal a des ciseaux, c'est une langoustine. Si vous voyez de longues antennes, vous avez affaire à un homard épineux.
Le homard ou l'écrevisse épineux est le plus grand des deux. Comme les homards, les écrevisses ont 10 pattes, mais pas de griffes. Les exemplaires dans la boutique mesurent généralement environ 20 cm de long et environ cinq ans.
La langoustine ou la langoustine est un peu plus petite. C'est une autre sous-espèce des homards. Les langoustines ont également 10 pattes, mais les pattes avant se terminent par de grands ciseaux. Leur longueur varie entre 15 et 25 cm.