Saviez-vous que le safran est extrait du crocus d'automne, crocus sativus. La récolte du safran, étamines du crocus, se fait à la main. Alors, pourquoi est-ce l'épice la plus chère au monde? Le safran est utilisé pour la belle couleur ocre, mais certainement pour le goût léger et délicat, également un peu amer.
Savez-vous que le safran est également cultivé en Belgique? www.belgischesaffraan.be