Ganache chocolat(Featured Chef Matt Adlard)
| Category: | Boulanger Chocolat |
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Ingredients
For
1
Batch(es)
Ingediënten
| 450 g Crème (minimum 30+) |
| 15 g Chocolat noir Belge |
Ganache chocolat Directions
- Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle frémisse, puis versez-la sur le chocolat en trois parties.
- Remuez le mélange en petits cercles jusqu'à ce que vous ayez ajouté toute la crème.
- Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, en évitant d'ajouter des bulles d'air.
- Laissez refroidir pendant environ 10-15m et versez ensuite sur un gâteau ou un dessert refroidi !
Notes
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Bron
Matt Adlard
