Chateaubriand op de grill met groentjes(Uitgelichte Chef Pascale Naessens)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Mals stuk gegrild rundsvlees met verschillende gegrilde/oven groentjes.
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Rundvlees BBQ Pascale Naessens |
| Seizoenen | |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
2
Personen
Ingrediënten
| 400 g Chateaubriand |
| 3 Pruimtomaatjes |
| 4 Lente-ui |
| 2 Rode Ui |
| 1 tl Komijnpoeder |
| 2 el Olijfolie, extra vergine |
| Peper en zout |
Mojo Verde
| 2 bosje(s) Koriander |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 1 tl Witte Wijnazijn |
Chateaubriand op de grill met groentjes Aanwijzingen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Wrijf het vlees in met het komijnpoeder en wat olijfolie.
Leg opzij.
Snijd de uien en de tomaten in partjes en snijd het bovenste gedeelte van de lente-uitjes. Leg alle groenten in een vuurvaste schaal, giet er olijfolie over en kruid met peper en zout. Zet 20 min in de oven.
Maak intussen de mojo verde: doe alle ingrediënten in een blender en mix tot je een dikke saus bekomt.
Gril het vlees 3 min aan elke kant voor rosé, of langer, zoals je wenst.
Dien het vlees op met de groenten en de mojo verde.
Recept notities
Alles kan ook op de grill of BBQ natuurlijk.
Bron : Delhaize.be
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
| KCal: | 293 kcal |
| Koolhydraten: | 7g |
| Vet: | 5g |
Meer details
| Website | http://www.delhaize.be |
| Bron |