Nieuw op de website
- Details
- Geschreven door Hans
- Je favoriete recepten bewaren
- Jouw recepten bekijken (er is nu mogelijkheid jouw recepten in te dienen)
- Recepten planner, kalender waar je recepten kan plannen
- Je boodschaplijst maken van gekozen recepten.
Gastronomie!
- Details
- Geschreven door Hans
Gastronomie is de "hogere" kookkunst, de kunst van het genieten van de smaak van het eten en het drinken.
Bij het bereiden van gastronomische maaltijden wordt vooral gelet op de kwaliteit van de ingrediënten. Bij de kwaliteit kan versheid van belang zijn (dus bijv. niets uit blik), maar vooral de herkomst (pasta's dienen bijv. uit Italië te komen, het vlees van een rund uit een bepaalde bergstreek, de wijn uit de Bordeauxstreek of liever net van dat chateau, omdat juist die zo goed combineert met het klaargemaakte eten). Alles om de smaak optimaal te maken.
Het op deze manier bereiden van voedsel brengt met zich mee dat restaurants die op deze wijze het eten klaarmaken extra prijzig zijn. De meeste restaurants werken met smaakprofielen. Ze passen de wijn aan bij het eten zodat je zowel het eten als het drinken goed kan proeven.
Nieuwste recepten
Pikante barbecuesaus Giovani
Heel gemakkelijk
Yoghurt-muntsaus
Heel gemakkelijk
Description:
Als je bij de barbecue een gewone Romeinse salade serveert is onderstaande dressing een gezond alternatief voor mayonaise.
Luikse siroop-balsamico marinade
Heel gemakkelijk
Rozemarijn-knoflook marinade
Heel gemakkelijk
Sosati
Gemakkelijk
Banaan in Papillot
Heel gemakkelijk
Varkensoesters met appelen, perziken en...
Gemakkelijk
Description:
Een lekker BBQ gerecht met kruiden uit de gehele wereld. Zowel ooster als zuiders. Een fusion maaltijd op de BBQ.