Carpaccio

• Carpaccio met champignons en kappertjes

  De klassieke rundscarpaccio met champignons en kappertjes. Frisse dressing van citroen en olijfolie.

• Carpaccio of beef tenderloin with spicy pesto
  Carpaccio with a spicy pesto as a spicy start to a menu.
   
• Carpaccio van Ossehaas met pikante pesto

  Carpaccio met een pikante pesto als pittige start van een menu.

   
• Tagliatelle met gestoofde ui, rucola en carpaccio
  Een lekkere lunch met Tagliatelle, rucola, flinterdun rundsvlees afgewerkt met rucola en pijnnboompitten.
   
• Tagliatelle with stewed onion, arugula and carpaccio
  A tasty lunch with Tagliatelle, arugula, wafer-thin beef finished with arugula and pine nuts.